Aké sú kategórie farbív?

Farbivo je chemická látka používaná na zafarbenie potravín a iných predmetov. Podľa ich zdrojov a vlastností možno farbivá rozdeliť do nasledujúcich kategórií:

Prírodné pigmenty: Farby extrahované z prírodných rastlín, ovocia, zvierat a iných zdrojov, ako je karotén, luteín, sezamín atď. Prírodné pigmenty sú vo všeobecnosti bezpečnejšie, ale relatívne vzácne a drahé.

Syntetické pigmenty: Pigmenty syntetizované chemickými reakciami, ako je nitrózoanilín, anilínová červeň atď. Proces výroby syntetických pigmentov môže produkovať niektoré vedľajšie produkty, preto by sa mali používať opatrne.

Chromáty, tiež známe ako syntetické potravinárske pigmenty, sa široko používajú v potravinách, ako sú cukríky, čokoláda a nápoje.

Kovový pigment: Tento pigment existuje hlavne vo forme kovového prášku v potravinách, ako je hliníkový kov. Môže sa aplikovať na potraviny pomocou špeciálnych metód spracovania, ako sú cukríky, chlieb atď.

Farbivá rozpustné v oleji a vo vode: Tento pigment je široko používaný v potravinách a nápojoch a jeho výhodou je, že môže poskytnúť rôzne farby s minimálnym prídavkom.

Stručne povedané, rôzne druhy farbív majú rôzne vlastnosti a scenáre aplikácie, ale mali by sme dbať na udržanie miernej spotreby, aby sme sa vyhli nepriaznivým účinkom na organizmus.