Bezvodá kyselina citrónová, chemický vzorec C6H8O7, je bezfarebná kryštalická pevná látka. Je to biely kryštalický prášok vyrobený za miernych podmienok (zvyčajne mierne teplo a tlak), rozpustný vo vode a kyslý.
1. Prísady do potravín: Bezvodá kyselina citrónová sa často používa pri spracovaní potravín ako regulátor kyslosti, ktorý môže zvýšiť kyslosť potravín a zlepšiť chuť.
2. Farmaceutické prípravky: Vo farmaceutickom priemysle je bezvodá kyselina citrónová široko používaná v prípravkoch liekov a vo farmaceutických výrobných procesoch.
3. Kozmetika: Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sa bezvodá kyselina citrónová používa aj v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti.
Úvod do spôsobu syntézy
Bezvodá kyselina citrónová sa syntetizuje hlavne fermentáciou a oxidáciou sacharózy alebo glukózy. Najprv sa sacharóza alebo glukóza premení na kyselinu citrónovú, dehydratuje sa za vhodných podmienok a získajú sa kryštály bezvodej kyseliny citrónovej.
Zabráňte vdýchnutiu: Vyvarujte sa vdychovaniu prášku bezvodej kyseliny citrónovej počas používania, aby ste predišli poškodeniu dýchacieho systému.
Zabráňte kontaktu s pokožkou a očami: Bezvodá kyselina citrónová je do určitej miery žieravá. Pri používaní sa vyhýbajte priamemu kontaktu s pokožkou a očami. V prípade náhodného kontaktu ihneď opláchnite veľkým množstvom vody a vyhľadajte lekársku pomoc.
Preprava: Počas prepravy sa čo najviac vyhýbajte prudkým vibráciám a poškodeniu obalu, aby ste predišli úniku. Označovanie a balenie sa musí vykonávať v súlade s príslušnými predpismi.
Skladovanie: Bezvodá kyselina citrónová by sa mala skladovať na suchom, dobre vetranom mieste, mimo dosahu ohňa a vysokej teploty. Zároveň by sa mal uchovávať mimo dosahu horľavých materiálov a oxidantov. Doba skladovania by vo všeobecnosti nemala presiahnuť dva roky.
Prostredníctvom vyššie uvedeného úvodu rozumieme základným vlastnostiam, hlavným použitiam, syntetickým spôsobom, preventívnym opatreniam pri používaní a relevantným informáciám o preprave a skladovaní bezvodej kyseliny citrónovej. Pri používaní a manipulácii sa musí prísne dodržiavať v súlade s príslušnými bezpečnostnými prevádzkovými postupmi, aby bola zaistená bezpečnosť ľudí a životného prostredia.
